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아스파탐은 천연식품과
생체 중에 흔히 존재하는
필수 아미노산인
L-Phenylalanine과
아스파틱산으로부터
합성한 아미노산계
감미료로, 세계 120여개국에서
식품 및 음료, 제약등에
광범위하게 사용되고
있습니다. 대상㈜의
아스파탐은 선진화된
위생 및 품질관리
시스템(ISO 9002
및 cGMP)을 바탕으로
안전한 생산 체계를
유지하고 있으며,
아스파탐의 주원료
중 하나인 L-Phenylalanine을
자체 생산함으로써
원가경쟁력의 우위를
확보하고 있습니다.동안 1위를 유지할
정도로 많은 사람들이
섭취하는 건강 보조
식품입니다.
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설탕과 비교하여
약 200배 높은 단맛을 가집니다
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사카린, 스테비오사이드 등의 타 고감미감미료와는 달리 쓴 뒷맛이 없어 깨끗하며 고감미 감미료 중 설탕과 가장 유사한 감미질을 나타냅니다.
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체내에서
일반 단백질과 같이 분해, 소화
흡수되어 4kcal/g의 열량이 발생되나
동등한 단맛을 내는데 설탕이
약 1/200이 소요되므로 칼로리
문제는 무시해도 됩니다.
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오렌지,
레몬, 포도와 같은 과일향을 증강시켜
주며, 커피나 의약품 등의 쓴맛을
마스킹하는 효과가 있습니다.
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분말 상태에서는
매우 안정하여 상온에서
1년 이상
보관하여도
거의 변화되지 않습니다.
저온일수록 안정하며,
pH
4.3에서 최대의 안정성을
갖습니다
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